コラム

加須うどんとは？ 埼玉・加須の手打ちうどん、總願寺の門前で始まったといわれる歴史と「うどんの日」

埼玉県加須市の「加須うどん」は、足踏みと寝かせを重ねた、コシとのどごしの手打ちうどんです。冷たいうどんを冷たいつゆで食べるのが一般的。不動ヶ岡不動尊 總願寺に残る館林城主の礼状、6 月 25 日の「加須市うどんの日」、手打うどん会の店を紹介します。