コラム

水沢うどんとは？ 伊香保・水澤寺の門前で食べる、ざるうどんとごまだれ

群馬県渋川市伊香保町の水澤寺の門前で食べられてきた水沢うどん。つやのある麺をざるで、醤油だれとごまだれで食べるのが特徴です。歴史と、うどん街道の店を紹介します。