コラム

松山の鍋焼きうどんとは？ アルミ鍋と甘いだしの特徴と老舗 2 軒

愛媛県松山市の鍋焼きうどんを紹介します。アルミ鍋、甘めのだし、柔らかい麺という特徴と戦後に生まれた歴史を、松山市・愛媛県の観光公式サイトなどをもとに、老舗のアサヒとことりとあわせてまとめました。